Sopa seca de pasta 

 

Esta sopa seca es fácil de realizar y muy sabrosa, esta receta la aprendí de mi mamá, con algunas variaciones, las cantidades están para dos personas. Para acompañar carnes o pollo.  Espero les guste. 

Ingredientes

-160 grs de pasta de coditos (un paquete, puede ser de otra pasta)

-3 Tomates

- 1/3 de cebolla mediana

- 1 diente de ajo

- ½ chile dulce o pimiento

- 1 taza de agua 

- 1 cubo de caldo de pollo

- Aceite de oliva

1-      Corte los tomates, cebolla y chile dulce, viértalos en el vaso de la licuadora junto con el diente de ajo, el cubo de caldo de pollo y el agua, licue hasta tener una mezcla homogénea.  

2-      En una olla mediana se debe freír la pasta en el aceite de oliva, muévelos constantemente para que no se quemen, hasta que se vean tostados.

3-      Vierta la mezcla licuada y deja que hierva sin tapar, para que se vaya evaporando, por unos 10 minutos.

4-      Una vez que la pasta este cocida se deja secar el caldo y se apaga. 

¡Listo para servir!

Nota: a mi hija le gusta ponerle crema, a muchas personas le gusta asi, y pueden probarla sin crema o con crema, y ver de cual manera les gusta mas; en ocasiones algunas personas también le ponen queso sopero.

por azares del destino, por trabajo de mi parte y estudio de mi hija, terminamos viviendo juntos en la ciudad de Mérida, aparte de estar trabajando como FreeLancer tenía que hacerme cargo de la cocina y alimentar a mi hija, me gusta cocinar, pero me gusta cambiar las recetas, no diría mejorarlas, pero si hacerlas a veces mas sencillas o adaptarlas a lo que tengo en ese momento, en ocasiones convino varias recetas, creyendo que me gustara mas al final; por el momento voy poniendo las recetas de lo que voy cocinando, prácticamente como un diario de cocina y no olvidar las recetas.